Como latinoamericanos sufrimos de elevados régimenes de prejuicios adoctrinados por la idea desconocida de alimentarnos a base de proteínas crudas o peor aún diferentes a las provenientes de la res, el pollo, el cerdo y en ocasiones reducidas los frutos del mar. Así sería mucho mejor correr el velo de los ojos y de la idea para determinar con cíterio y juicio racional, que la base de la alimentación difiere pero no es una conducta intachable; con mesura y con disposición para aprender observe un típico almuerzo nipón; si esta interesado observe los links y, quizá pueda conertir su cocina en un templo culinario oriental.
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